ローストビーフ作るよ！

1: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:00:54 id:Zhg

ローストビーフ作るよ！！！

安かったんだよ！！

引用元: ・こんな夜中にローストビーフ作るよ！

8: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:03:36 id:Zhg

お値打ち価格のブロックゲットよ！

9: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:04:09 id:mo9

>>8
たまりませんねぇ

10: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:04:30 id:Zhg

>>9
そんなブロック買わないから正確には
分からないけど、安いよね？？

14: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:05:52 id:Zhg

進めるわよ！！今回は
クックパッド様のローストビーフレシピ
第1位レシピで作っていきまする。

20: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:07:55 id:Zhg

さあ進めてくよー！！
常温にしておいたローストビーフ様に
あらびき胡椒と味付けこしょうたっぷり。
こしょうの容器が小さく見える･･･

38: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:10:32 id:Zhg

たっぷり胡椒を塗りまくったやつを
早速焼いてよ～一緒にもろた牛脂をじゅわあ

40: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:10:51 id:Vmm

焼き過ぎて草鞋ステーキみたいになる展開纏めスレで見た

41: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:11:08 id:Zhg

>>40
そうはさせん！！！！！

44: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:11:46 id:Zhg

フライパン暖まったらお肉どーーん

57: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:13:38 id:Zhg

全面をちゃんと焼いていきます。
じゅっじゅっじゅあああ

67: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:16:21 id:Zhg

全面綺麗に焼けたらラップとジップロックに
二重づつに巻き付けて真空にしていきます。
手が見えないくらい大きいよおぉおお///

74: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:17:58 id:Zhg

お湯が入らないくらいきちっと
巻き付けたら沸騰したお鍋にどーん(キャシィ塚本風)
いってらっしゃい！！

80: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:20:10 id:Zhg

沸騰したお鍋の中で三分ことこと
浸からせたら、15～20分ほど放置Play！！！
浮き上がらないよう皿を上から被せ
鍋の蓋をして置いておこう。

85: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:20:58 id:ciP

ジップロックに空気入りまくり
多分これだと中まで火通らんぞ

88: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:22:12 id:Zhg

>>85
わたしも焦ったけどなんとかいけたと
自負している

94: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:24:21 id:Zhg

20分ほど放置したらお湯から取り出し
冷めるまで袋のまま放置する。途中で我慢できなくても
肉汁もったいないから絶対切っちゃだめよ！！
･･･って言われてるのに我慢できず生ぬるい肉を
切り出すワイ。 ･･･で完成！！！！

103: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:26:38 id:Zhg

感想
うまいけどやはりなまるいと薄く切れない･･･
ちゃんと冷やして切るのが一番ね！
まだ半分以上あるから山椒買ってくる。

104: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:26:39 id:VGX

完全に冷めてから切らないと
肉汁逃げちゃうから注意するんやで

109: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:27:35 id:Zhg

>>104
それを今日確信したからちゃんと冷やしてる

108: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:27:34 id:gHX

お味はどうだったんや？

111: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:28:03 id:Zhg

>>108
まあ上手いよね。まあタレがほとんど
そう思わせてるけど。ヨーグルトソースとかもほしい

123: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:32:02 id:eN9

ワイが作ったベーコンも貼ってええか？

125: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:32:27 id:Zhg

>>123
貼って。

135: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:35:12 id:eN9

ピックル液作り
水、塩、醤油、玉ねぎ、ニンニク、ハーブ色々を煮込む
分量は結構てきとー
防腐目的やから塩分が強ければOK

139: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:35:46 id:Zhg

>>135
いやいやプロかよ･･･

137: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:35:26 id:CEp

ローストビーフってタレ以外に何つけたら美味い？

143: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:36:29 id:Zhg

>>137
わい、にんにく醤油みりん酒でつくた

145: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:37:34 id:eN9

豚バラ今回は2kg
フォークでブスブスしたりして
筋切ったり包丁で余分な脂を切り取る

156: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:40:20 id:eN9

濾して冷ましたピックル液に下処理した肉を1週間ほど漬け込む
均等に漬かるように半日から1日置きにひっくり返す

169: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:44:40 id:eN9

漬け込みが終わったら流水で塩抜き
水が直接当たらないようにする
数時間毎に味見する
フライパンで焼いて味が薄すぎるくらいまで抜けたら
1日影干し

171: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:45:17 id:KE9

>>169
なんやこれすごＥ

177: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:47:17 id:eN9

干し終わったらいよいよ燻製
燻製時間もてきとーに数時間


燻製し終わったら
一晩干して


完成

178: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:47:34 id:Dpl

>>177
旨そう

183: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:49:04 id:qwf

うちはクソ田舎やから干してる間に虫だらけになるわ

187: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:51:18 id:eN9

>>183
塩分強いから寄ってこんのやないんやろか
ワイも田舎やで

188: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:51:28 id:KE9

ガチで店でだせそうなレベルやん

190: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:51:32 id:Zhg

ベーコンありがとう食べたい

199: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:55:10 id:eN9

燻製は簡単やし日持ちするからおすすめやで
デメリットがあるとしたらスーパー等で売っとるベーコンは
くん液っていう燻製した風の液に漬けただけのもんやから
1度ちゃんとしたベーコン食べるとスーパーのが食えなくなる

203: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:56:08 id:Zhg

>>199
絶対いつか作る！！

220: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)02:01:44 ID:9oq

参考にしたサイトか何かあれば教えてくだしあ

221: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)02:04:05 id:eN9

>>220
ピックル液レシピで検索すると色々出てくるで

201: 風吹けば名無し 2017/05/23(火)01:55:28 id:Zhg

ローストビーフ食ってベーコン見れて
満足したからそろそろ寝るわ！！
みんなありがとう。